May 22

La levadura de cerveza y contraindicaciones

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Como ya sabéis en enoturismoweb.com también queremos dejar un espacio a la cerveza, bebida amada por todos y que, al igual que el vino, constituyen las más sanas formas de tomar alcohol. Hoy hablaremos de la levadura de cerveza y sus contraindicaciones, ya que es un tema sobre el que no mucha gente tiene consciencia. Es por ello que la cerveza, al igual que el vino, debe tomarse siempre con moderación, ya que los excesos no son bien tolerados por nuestro cuerpo. En este post hablaremos también sobre la levadura de cerveza revivificable y germen de trigo, la levadura de cerveza y sus contraindicaciones, y pondremos en jaque ideas como si la levadura de cerveza engorda o no.

Qué es la levadura de cerveza

La levadura de cerveza, como toda levadura, es un hongo, que en este caso se obtiene a partir de la fermentación de la cebada. Es uno de los principales productos a partir de los cuales se elabora la cerveza. Es decir, estamos hablando de un producto totalmente natural, y dicho sea de paso, riquísimo en proteínas, como en la mayoría de los hongos. También es rico en vitamina B, que como algunos ya sabéis favorece todo lo relativo a nuestro metabolismo y a la regeneración de nuestro cuerpo.

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Levadura de cerveza revivificable y germen de trigo

Las propiedades de la levadura de cerveza son tales que suelen venderse por separado de forma natural, antes de ser procesada para la obtención de cerveza. Es por ello que también se habla a veces de la levadura de cerveza revivifiacable, cuyas propiedades son muy preciadas en el ámbito de la belleza, ya que ayudan a regenerar la piel y el pelo, siendo beneficiosas también para el acné.

Esta levadura de cerveza revivificable no debe comparares con la levadura de cerveza tradicional que se destina a la producción de cerveza. Contiene muchísimas propiedades positivas que van de la vitamina D a infinidad de minerales entre los que destaca el calcio, el potasio, el hierro, el magnesio o el fósforo. Es decir, un superproducto que tiene una incidencia muy positiva en todo nuestro organismo, especialmente en nuestra flora intestinal y en nuestras defensas.

Hoy en día es común la venta de pequeños potes de levadura de cerveza y germen de trigo, los cuales deben acompañarse de otros alimentos para ser ingeridos. Es un producto que tomado en pequeñas dosis de forma continuada tiene unos efectos altamente positivos sobre la salud, ya que el germen de trigo, del cual aún no hemos hablado, es poderoso en vitamina E, un antioxidante que ayuda a nuestro cuerpo a luchar contra el envejecimiento.

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Cuando no tomar levadura de cerveza: contraindicaciones

Sin embargo, ambas levaduras de cerveza también tienen una serie de contraindicaciones que vale la pena nombrar. Todos aquellos que seáis sensibles de estómago, estad atentos:

  1. Problemas intestinales: si adoleces de ellos, debes tomar precauciones. Si eres propenso a irritaciones, ardores, diarreas y otro tipo de inflamaciones, la levadura de cerveza puede ser perjudicial, ya que sus efectos positivos sobre la flora se manifiestan cuando esta está sana.
  2. Ácido úrico alto: los niveles de ácido úrico siempre deben controlarse, y la levadura de cerveza ayuda a aumentarlos. Por lo tanto, debes tener cuidado de no excederte si este es un problema habitual de tu salud.
  3. Diabetes: todos sabemos los cuidados constantes que requiere una persona con diabetes, y desgraciadamente la levadura de cerveza no ayuda a los que padecen esta enfermedad. Esta potencia los efectos de la insulina y puede producir que los niveles de glucosa en sangre tengna grandes fluctuaciones, especialmente a la baja.
  4. Puede provocar gases no deseados.
  5. Puede provocar reacciones alérgicas.

Otros beneficios de la levadura de cerveza

 

  1. La levadura de cerveza no engorda: más bien al contrario, ya que rebaja los niveles de colesterol malo. De hecho, no contiene alcohol ni azúcares.
  2. Alto contenido en fibra, por lo que es perfecta para aquellos que precisan ir al baño con más regularidad.
  3. Combinada con otros alimentos, puede ser muy saludable para el día a día de la gente que hace deporte de alto rendimiento

¿Te gusta la cerveza? Seguramente te gustará este post sobre la Oktoberfest, la fiesta de la cerveza más famosa del mundo.


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